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Sopa de tomate

La sopa de tomate es un plato prácticamente universal, puesto que su receta es muy sencilla, los tomates, en sus diversas variedades, están presentes en la cesta de la compra de todo el mundo, y además, el plato es barato y muy saludable. El tomate aporta muchas vitaminas y antioxidantes, evita el estreñimiento, y cuida la hidratación de la piel.

Tan famosa como la sopa de cebolla en Francia o la mundialmente conocida sopa de pollo. Esta sopa es muy típica y muy apreciada tanto en Gran Bretaña como en Norteamérica, con marcas míticas de sopa de tomate que han marcado historia, como Campbell y Heinz. Aunque su sabor es delicioso, lo cierto es que no hay nada mejor que preparar una sopa de tomate con ingredientes naturales, porque será mucho más provechosa por sus beneficios para el organismo.

 

Receta de Sopa de tomate

Sopa de tomate

Ingredientes para Sopa de tomate

  • 600 gr. de tomates que esté muy maduros para que suelten jugo en la crema. Los tomates de rama canario o los tomates pera son una buena opción
  • Media cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • Medio pimiento
  • Una hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Albahaca fresca (opcional)

Cómo hacer Sopa de tomate

  1. Llenamos una olla con agua y sal, introducimos los tomates y los escaldamos (que hiervan a fuego fuerte para que se vayan desprendiendo de la piel)
  2. Escurrimos y los ponemos bajo un buen chorro de agua fría. Escaldando los tomates conseguimos que la piel salga de forma más fácil.
  3. Pelamos los tomates, los troceamos en cubos pequeños y reservamos
  4. Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo muy pequeños, y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva, hasta que la cebolla quede transparente y el ajo dorado. Pasamos a una olla de base profunda.
  5. Añade los tomates picados, la hoja de laurel, y una pizca de sal y pimienta.
  6. Agregamos 300 ml. de agua y dejamos hervir durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  7. Bajamos el fuego y lo dejamos 15 minutos más, revolviendo de vez en cuando, rectificamos de sal.
  8. Apagamos el fuego, retiramos el laurel, y batimos bien hasta que quede una crema homogénea. Volvemos a comprobar la sal y la pimienta
  9. Lista para servir y disfrutar. Se le pueden añadir unos crutons de pan frito, o bien albahaca fresca picada (al tomate le va muy bien) o espolvorear con queso parmesano. De las tres formas la crema estará exquisita.

¿Y por qué no probar algo diferente?

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Ingredientes:

  • 250 gr de pan viejo
  • Aceite de Oliva
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 kg de tomate
  • Hierbabuena
  • Sal
  • ½ litro de agua

Esta sopa puedes servirla como entrada, o bien caliente para comer o hasta para una rica cena en una noche fría que te ayudará a calentar el cuerpo. Este tipo de preparaciones son muy resultonas y con ayuda de nuestra Thermomix que hace que todo tome menos tiempo será aún más rápido, delicioso y sencillo.


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Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros pelados o una lata grande de tomates pelados (1000 grs)
  • ½ pan, tipo rústico, del día anterior, preferiblemente
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla mediana
  • 3 a 4 dientes de ajo pelados
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de tomillo, opcional
  • Hojas de hierbabuena
  • 2 cucharadas de azúcar

Los tomates son muy fáciles de encontrar y tener en cualquier hogar, igualmente no falta en casa un pedazo de pan y algunas hierbas y condimentos que mezclados, nos pueden dar como resultado una deliciosa sopa de tomates al estilo sevillano. Presta atención a esta receta.


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Ingredientes:

  • 500 gr de tomates maduros (2-3 tomates).
  • 500 ml de agua (2 tazas).
  • Media cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • Una pizca de perejil.
  • Especias al gusto y aceite de oliva.

Su preparación es muy sencilla, y además de deliciosa puede llegar a ser muy nutritiva en vitaminas. ¿Quieres probarla en casa? Entonces no te pierdas la receta que te describiré a continuación.


Sopa de tomate extremeña

Sopa de tomate extremeña

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • Comino
  • 1L de caldo de pollo
  • 6 huevos
  • Rebanadas de pan
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Si ya has probado la clásica sopa de tomate, esta es una muy buena opción para un twist a la tradicional receta y si todavía no la has probado, este es el momento.


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