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Sopa de tomate sevillana

Los tomates son muy fáciles de encontrar y tener en cualquier hogar, igualmente no falta en casa un pedazo de pan y algunas hierbas y condimentos que mezclados, nos pueden dar como resultado una deliciosa sopa de tomates al estilo sevillano. Presta atención a esta receta.

Receta de Sopa de tomate sevillana

Sopa de tomate sevillana

Ingredientes para Sopa de tomate sevillana

  • 1 kg de tomates maduros pelados o una lata grande de tomates pelados (1000 grs)
  • ½ pan, tipo rústico, del día anterior, preferiblemente
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla mediana
  • 3 a 4 dientes de ajo pelados
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de tomillo, opcional
  • Hojas de hierbabuena
  • 2 cucharadas de azúcar

Cómo hacer Sopa de tomate sevillana

  1. Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños, toma los pimientos y también trocéalos pequeños además de cortar finamente los ajos pelados.
  2. Coge ahora una olla mediana, colócala al fuego y añádele un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente agrega los vegetales picados y sofríe hasta que doren un poco, sin que se quemen, remueve y baja el fuego para no correr riesgos.
  3. Si tenemos tomates frescos debemos pelarlos antes de picarlos, para retirar más fácilmente la piel de ellos , los sumergimos por 1 minuto aproximadamente en agua caliente, o hasta que veamos que la piel se agrieta, los sacamos del agua y quitamos la piel; están listos para cortarlos.
  4. Sin son tomates de lata, estos vienen sin piel, listos para trocearlos.
  5. Pica los tomates y añádelos a la olla, junto con el azúcar, esto es para neutralizar un poco la acidez de ellos, agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar aproximadamente unos 10 minutos, a fuego bajo, revuelve de vez en cuando.
  6. Pasado este tiempo, añadimos el caldo de pollo, el pan cortado en trozos, la hierbabuena y el tomillo, rectifica la sal y deja en el fuego hasta que el pan este blando, unos 5 a 10 minutos, aproximadamente.
  7. Apaga el fuego y sirve caliente. Puedes adornar con tiras de pimiento verde frito o unas hojas de hierbabuena.
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